Nährstoffe
- Vitamine: Provitamin A, B1, B2, B3, B6, C, E, K
- Mineralstoffe: Chrom, Eisen, Fluorid, Jod, Kalium, Calcium, Kupfer, Mangan, Magnesium, Natrium, Phosphor und Zink
- sekundäre Pflanzenstoffe:
- Flavonoide, Isoflavonoide, Glucosinolate, Polyphenole, Senföle und Karotin
Positive Eigenschaften
- antibakteriell
- entgiftend
- entzündungshemmend
- hypoglykämisch
- krebshemmend
Geschmack & Optik
- würziger Bohnenkraut-Geschmack
- leicht wie Chinakohl
- feine Struktur
- hellgrüne Blätter mit weißem Stiel
- etwa 8 cm lang
Haltbarkeit & Lagerung
- kühl, trocken und luftdicht lagern (ca. 4-8 °C)
- innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen
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